ISTOMA
В 2008 году тверской завод НПО ТТМ сконструировал и приступил к производству низкотемпературных печей с возможностью копчения ИСТОМА. Позже в модельную линейку были добавлены:
ИСТОМА ЛАЙТ – это низкотемпературная печь без опции копчения
ИСТОМА ХОЛД – тепловой кабинет, предназначенный только для сохранения продуктов при заданной температуре.
В 2010 году была выпущена ИСТОМА- EM с электронным управлением с возможностью программирования и сохранения программ и датчиком – щупом.
В 2013 году была выпущена ИСТОМА-MINI компактная версия печи
За эти годы конструкция несколько раз дорабатывалась и обновлялась с учетом пожеланий и комментариев клиентов. Сегодня ИСТОМА успешно используется на кухнях известных ресторанов и сетей по всей стране от Калининграда до Владивостока.
Низкотемпературные печи появились в США еще в прошлом веке. Однако их технология была несовершенной. Инженеры компании ТТМ доработали и усовершенствовали печь, основываясь на тех же принципах работы. Таким образом появилась линейка печей Истома. Благодаря производству в России печь и ее комплектующие гораздо доступнее зарубежных аналогов, а простая конструкция гарантирует, что в случае необходимости с ее ремонтом справится каждая «торгтехника» в любом городе России.
