Тестораскаточная Машина для пиццы Fimar FI /42 в Екатеринбурге

Тестораскаточная машина Fimar FI /42 – электромеханическая модель для приготовления круглых заготовок равномерной толщины. Кроме выпечки пиццы используется при приготовлении лепешек, лавашей, пирогов. Применяется в кафе, столовых, ресторанах, кулинариях супермаркетов, пирожковых, кондитерских.

Особенности модели:

• обрабатываемое тесто: опарное и безопарное дрожжевое, яичное, слоеное,
• оснащена двумя парами валков, из которых верхний расположен под углом,
• длина валков – 420 мм,
• зазор между валками регулируется для получения теста δ 0,3–5,5 мм,
• мощность – 370 Вт.

Стандартная комплектация:

• валки – пищевой полимер,
• корпус – сталь нержавеющая,
• регуляторы толщины раскатки на верхних и нижних валках отдельно,
• балансир поворота заготовки на рабочей плоскости на 90 º, при снятом балансире форма пласта задается оператором вручную,
• верхние валки защищены крышкой – если она поднята, аппарат не работает (микропереключатель).