Вакуумный Куттер ZBZ-330 в Екатеринбурге
ZBZ-330 – одна из наиболее производительных моделей вакуумных куттеров серии ZBZ. Объем ее чаши составляет 330 л, а разовая загрузка сырья – до 200 кг. Относится к высокоскоростным куттерам, обеспечивающим тонкое измельчение любого мясного, мясо-овощного и овощного сырья. Максимальная скорость вращения ножевого вала – 3600 об/мин. Частотный преобразователь обеспечивает плавный разгон и остановку ножевого вала. Количество скоростей – 4.
Основные сферы применения – колбасные цеха и мясокомбинаты, предприятия общественного питания, собственные производства крупных торговых сетей и пр.
Переработка сырья в вакуумной среде предотвращает рост микроорганизмов, сохраняет цвет и вкусовые свойства продуктов, обеспечивает повышенный выход готовой продукции и качественную, плотную набивку оболочек сосисок, сарделек и колбас.
Особенности модели:
- современный эргономичный дизайн;
- вакуумная крышка с прозрачным смотровым люком, состоит из двух частей и оснащается раздельным приводом подъема/опускания;
- материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304;
- имеется опция автоматической выгрузки готового сырья;
- блок управления расположен в отдельном выносном корпусе, в удобном для оператора месте. На ЖК-панели отображаются основные параметры работы оборудования – скорость вращения ножей и чаши, температура сырья, степень вакуумирования, время работы;
- загнутые особым образом края чаши предотвращают пролитие содержимого чаши.
Обработка основных деталей и узлов выполняется на высокоточных станках с ЧПУ, что помогает добиться минимального зазора между ножами и чашей. Совместно с высокой скоростью вращения ножевого вала это обеспечивает тонкий помол и разработку фарша.
Среди других достоинств куттера – низкий уровень шума и вибрации, удобная санитарно-гигиеническая обработка, долговечная работа.
Заказать вакуумный куттер ZBZ330 можно в комплектации с ножами отечественного или импортного производства, с водокольцевым насосом замкнутого типа или насосом известного немецкого производителя BUSCH.
Характеристики | ZBZ-330 |
---|---|
Объём чаши, л | 330 |
Число ножей | 6 |
Максимальная загрузка, кг | 200 |
Скорость вращения ножей, об./мин. | 240/750/1500/3600 |
Скорость вращения чаши, об./мин. | 4/8/12 |
Скорость выгружателя, об./мин | 30-90 |
Давление при вакуумировании, МПа | 0.1 |
Установленная мощность, кВт | 105.44 |
Напряжение, В | 380 |
Габаритные размеры, мм | 3950*2850*2220 |
Масса, кг | 6840 |