Вакуумный массажер GRZK200 в Екатеринбурге
Вакуумный массажер GRZK200 – это современное мясоперерабатывающее оборудование, отвечающее европейским стандартам качества и безопасности. Предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.
Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.
Массажер для мяса GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.
Особенности модели:
- материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;
- современное управление на базе PLC контроллера с широким выбором настроек и сохранением в памяти программ(опция);
- удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости.
Вакуумный массажер GRZK200 технические параметры
| Характеристики | GRZK200 |
|---|---|
| Общая мощность машины(редуктор+двигатель), кВт | 1.1 |
| Мощность насоса(кВт) | 0.75 |
| Производительность вакуумного насоса(м3/ч) | 20 |
| Напряжение, В | 380 |
| Объем чаши, л | 200 |
| Загрузка, кг | до 100 |
| Скорость вращения бункера, об./мин | 7(от 3 до 12 при наличии частотного преобразователя) |
| Наличие реверса | да |
| Степень вакуума, мПа | -0.09 |
| Вес нетто(кг) | 356 |
| Вес брутто(кг) | 419 |
| Габариты(мм) | 1300х915х1265 |
| Габариты в упаковке(мм) | 1490х1180х1530 |
Заказать вакуумный массажер GRZK200 можно непосредственно на сайте или обратившись к нашему менеджеру.
