Вакуумный массажер GRZK3500 (тач скрин) в Екатеринбурге

GRZK3500 – одна из наиболее вместительных моделей в серии вакуумных массажеров GRZK. Объем загрузочного барабана составляет 3500 л, а масса сырья при разовой загрузке – до 1800 кг.

Массажер имеет широкую сферу применения. Помимо маринования и посола различных видов мясного сырья, он может использоваться для приготовления салатов, маринования капусты, засолки грибов и пр.

Процесс массирования заключается в интенсивном перемешивании и трении кусков сырья между собой и о стенки барабана. Для усиления эффекта внутри барабана расположены специальные ребра. В процессе массирования разрыхляется морфологическая структура сырья и происходит частичное разрушение коллагеновых волокон. Это позволяет маринаду и посолочным веществам глубже и равномернее проникать в мышечную ткань. В результате сроки маринования и посола сокращаются, а вкус продукта улучшается. Мясо приобретает более нежный и насыщенный вкус, а выход готового продукта увеличивается до 20%.

Особенности данной серии вакуумных массажеров:

• качественное исполнение из пищевой нержавеющей стали;
• современное микропроцессорное управление с широкими возможностями индивидуальных настроек(скорость и направление вращения барабана, время массирования, продолжительность пауз, чередование вакуумной и атмосферной среды);
• сохранение в памяти до 100 настроек программ;
• увеличенный диаметр загрузочного люка для упрощения загрузки сырья и посолочных компонентов;
• удобная нижняя выгрузка сырья, предотвращающая накопление внутри остатков. Это упрощает мойку барабана и повышает эффективность санитарной обработки;
• надежная, долговечная конструкция.

Вакуумный массажер GRZK3500 технические параметры

Заказать вакуумный массажер GRZK3500 по минимальной цене с официальной гарантией производителя вы можете в нашей компании.