Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPRM в Екатеринбурге

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR – оборудование итальянского производства люксовой серии ChefTop Mind.Maps Plus для приготовления разнообразной выпечки, а также вторых блюд и гарниров из мяса и овощей. Для экономии производственных площадей возможна установка печей в одна на другую (Maxi.Link колонна).

Особенности модели:

• фиксированная водоподача, система пароувлажнения с прямым впрыском,
• конвективный нагрев, паровой нагрев и комбинированный + приготовление при помощи Дельта Т, с термодатчиком Multi.Point, предразогрев до +260 °С,
• сенсорная влагозащищенная панель Master.Touch с возможностью внесения до 256 рецептов по 9 циклов, размещение картинок и фото блюд, Mind.Maps™: построение визуального графика приготовления, подключение к сети Ethernet,
• SAFE™ технология: низкая температура внешних поверхностей, блокировка конвективного нагрева при открытии камеры,
• Multi.Time: установка различного времени готовки для отдельных блюд (до 10 временных циклов) и технология для выдачи готовых блюд в одно время (синхронизация процесса) Mise.En.Place,
• функции управления климатом в пекарской камере Dry.Maxi™ и Steam.Maxi™ – быстрое осушение и пароувлажнение с шагом 10 %,
• оптимизация процесса приготовления, датчик для автокорректировки содержания влаги в камере – Adaptive.Cooking™,
• программа автодиагностики неисправностей, датчик безопасности при нагреве,
• автомойка с 4-мя производственными программами (Rotor.Klean™).

Стандартная комплектация:

• распашная дверка с встроенным тройным термостойким стеклом,
• направляющие, облицовка камеры и наружная поверхность конструкции – сталь коррозионностойкая,
• многоточечный термокерн в комплекте,
• один турбинный вентилятор, 4 скорости, 4 полустатических положения, реверс (Air.Maxi™),
• емкость для сбора жидкостей и емкость для моющего средства.

Важно! Аксессуары и печи разных серий UNOX не стыкуются друг с другом.