Шкаф шоковой заморозки Sagi TC101L в Екатеринбурге
Мы - Официальный дилер!
Обновлен: 19.02.2024
848 294 ₽
7 944 ₽
В наличии
Показать все
СвернутьБрендSagi
Ширина, мм800
Глубина, мм830
Высота, мм1850
Страна - производительИталия
АртикулF15886
Артикул производителяA3618
МодельTC101L
Вес без упаковки, кг170
Напряжение, В380
Мощность, кВт2.2
Глубина в упаковке, мм880
Ширина в упаковке, мм910
Высота в упаковке, мм2020
Вес в упаковке, кг185
Количество уровней10
Объем холодильной камеры, м3205
Производительность цикла охлаждения, кг36
Способ установкинапольный
Статус товараВ наличии
СтранаИталия
Температура охлаждения продукта, °С90
ХладагентR404a
Шкафы и камеры шоковой заморозки бренда Sagi производства Италия используются на предприятиях общественного питания для быстрого охлаждения и заморозки продуктов, готовых блюд и полуфабрикатов. За счет низкой температуры и быстрого испарения лишней влаги, продукт сохраняет текстуру, вкусовые и полезные качества .
Основные характеристики
Общий объем, л 205
Полезный объем, л 205
Кол-во уровней 10
Формат емкости GN 1/1, GN 2/1
Макс. t в камере, °С +90
Время охлаждения, мин 90
Производительность цикла охлаждения, кг 36
Охлаждение Динамическое
Тип оттайки Автоматическая
Термощуп Да
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
t окружающей среды, ºС +32
Мощность, кВт 2.2
Напряжение, В 380
Размер и вес
Высота, см 185
Ширина, см 80
Глубина, см 83
Вес без упаковки, кг 200
Упаковка
Высота в упаковке, см 202
Ширина в упаковке, см 91
Глубина в упаковке, см 88
Вес в упаковке, кг 225
Описание
Шкаф шокового охлаждения Sagi TC101L предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.
Области применения
Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Особенности
Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.
Температура окружающей среды: +32 °C
16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения
Ручной режим воздушного размораживания
Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
Остановка вентиляции при открытии двери
Программы
INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;
SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;
Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.
Automatic - выбор нагрузки: минимальный, средний или максимальный для каждого вида пищи (рыбные, мясные, макаронные или сладкие блюда). По времени либо по измерению щупа.
Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.
Общий объем, л 205
Полезный объем, л 205
Кол-во уровней 10
Формат емкости GN 1/1, GN 2/1
Макс. t в камере, °С +90
Время охлаждения, мин 90
Производительность цикла охлаждения, кг 36
Охлаждение Динамическое
Тип оттайки Автоматическая
Термощуп Да
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
t окружающей среды, ºС +32
Мощность, кВт 2.2
Напряжение, В 380
Размер и вес
Высота, см 185
Ширина, см 80
Глубина, см 83
Вес без упаковки, кг 200
Упаковка
Высота в упаковке, см 202
Ширина в упаковке, см 91
Глубина в упаковке, см 88
Вес в упаковке, кг 225
Описание
Шкаф шокового охлаждения Sagi TC101L предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.
Области применения
Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Особенности
Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.
Температура окружающей среды: +32 °C
16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения
Ручной режим воздушного размораживания
Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
Остановка вентиляции при открытии двери
Программы
INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;
SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;
Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.
Automatic - выбор нагрузки: минимальный, средний или максимальный для каждого вида пищи (рыбные, мясные, макаронные или сладкие блюда). По времени либо по измерению щупа.
Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.
