Пароконвектомат электрический Unox XV 393 в Екатеринбурге
Мы - Официальный дилер!
Обновлен: 17.07.2024
271 993 ₽
В наличии
Показать все
СвернутьБрендUnox
АртикулF07287
Длина, мм750 мм
Глубина, мм773 мм
Высота, мм772 мм
Вес без упаковки, кг55 кг
Артикул производителя215652
Напряжение, В380 В
Мощность, кВт7.1 кВт
Страна - производительИталия
МодельXV 393
Глубина в упаковке, мм870 мм
Высота в упаковке, мм930 мм
Длина в упаковке, мм960 мм
Вес (с упаковкой)68 кг
Тип подключенияэлектрический
Количество уровней5
МикрогруппаПечи конвекционные
Расстояние между уровнями, мм67
Способ установкинастольный
Статус товараВ наличии
СтранаИталия
Тип пароувлажненияинжекторный
Тип противня/гастроёмкостиGN 1/1
Управлениемеханическое
Пароконвектоматы бренда Unox производство Италия предназначены для всех видов тепловой обработки пищевых продуктов. Настройка влажности до 100% с регулировкой температуры позволяет жарить, варить, тушить, выпекать все виды продуктов питания, и является незаменимым помощником повару на кухне общественного питания любого формата. Можно одновременно готовить несколько различных блюд.
Печь конвекционная Unox XV 393 – малогабаритное настольное термооборудование гастрономической серии ChefLux™. Применение инновационных материалов позволило продлить срок службы печи и уменьшить вес, что важно при выборе подставки (рекомендован стенд от производителя).
Особенности модели:
- подключение к трехфазному и однофазному источнику тока, 380 В/220, электронагрев,
- пять уровней гастроемкостей GN 1/1,
- L-образные направляющие под гастроемкости,
- расстояние между емкостями установлено на уровне 67 мм,
- электромеханическая панель с влагозащитой,
- подача пара – инжекторная, в ручном режиме,
- реверсивная дверца камеры – возможность установки дверки с любой стороны,
- фиксация произвольного распахивания двери 60°/120°/180°,
- инновационная система Protek. SAFETM – безопасная эксплуатация: ненагревающиеся наружные поверхности, автоблокировка нагрева и конвекции при распахнутой дверце,
- измерение в режиме «Дельта Т» и термощуп не предусмотрены,
- не установлена система самодиагностики работы оборудования,
- таймер обратного отсчета – механический, диапазон 0-120 мин,
- скругленные углы камеры для тщательной обработки, санобработка вручную (отсутствует автомойка),
- подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе,
- автоблокировка нагрева при перегреве в камере с помощью предохранительного термостата.
Стандартная комплектация:
- набор для монтажа подачи воды и слива: фирменный гаечный ключ, метизы, гибкая трубка, сливная трубка из термостойкого материала, колпачок-заглушка, фильтр механический, обратный клапан,
- подсветка – долговечная галогенная лампа,
- один вентилятор с двухскоростным режимом работы и реверсом,
- камера и направляющие из пищевой стали с полировкой,
- внешняя обшивка корпуса – сталь нержавеющая,
- при изготовлении дверной фурнитуры и запорного устройства использованы износостойкие материалы: технополимер и углеводородное волокно,
- печь оснащена системой удаления пара и запаха из камеры через отверстие на верхней панели (вытяжной зонт – рекомендован),
- обзорный двойной стеклопакет в дверке (открепляемое внутреннее стекло для мойки),
- раздвижные ножки для корректировки горизонтальной установки (4 шт.).
Режимы нагрева камеры:
- предварительный нагрев – до +260 °С,
- температурный режим конвекции – +30 … +260 °C,
- нагрев при подаче пара (пароувлажнение) – +48 … +260 °C.
Функционал конвекционной печи:
- подача пара регулируется вручную – система Steam Plus,
- удаление лишней влаги и остатков пара – система DRY.Plus,
- для создания конвективного нагрева используется система контроля работы вентилятора AIR.Plus,
- «INF» – функция непрерывной работы электрооборудования.
Управляющая панель типа Manual (ручной режим управления):
- три поворотных рукояти для корректировки параметров: пароподача, время готовки, температурный диапазон,
- световая индикация,
- кнопка увеличения/уменьшения скорости вентилятора.
Рекомендованные химсредства для ручной санобработки:
- Unox Det&Rinse (PLUS),
- Cleaneq Alkadem-ALEQ,
- Cleaneq Alkadem Activ,
- Cleaneq Alkadem N/CC.