Печь конвекционная электрическая Unox XEBC-04EU-EPR в Екатеринбурге
UNOX XEBC-04EU-EPR представляет собой электрическую конвекционную печь профессионального класса. Оборудование отличается высокой прочностью и функциональностью. Оно подходит дл оснащении пунктов общественного питания, пищевых производств, может задействоваться для приготовления широкого перечня блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
В аппарате предусмотрены следующие режимы работы:
- Конвекция, при температуре 30-260 град.,
- Конвекция+пар, при температуре 35-260 град, технология Steam Maxi позволяет задать влажность 30-90%,
- Конвекция+пар при температуре 35-260 град, технология Steam Maxi позволяет задать влажность 10-20%,
- Пар при температуре 35-130 град, при влажности в 100%,
- Конвекция+сухой воздух при температуре 30-260 град.,
- Выпечка с контролем приготовления датчиком температуры и системой Delta T с микрощупом,
- Приготовления с контролем температуры с помощью четырехточечного датчика,
- Предварительный нагрев до температуры в 260 град.
Память устройства рассчитана на внесение 256 программ. Рецепт может быть сохранен на любом языке, для обозначения каждого из пользовательских режимов можно использовать номер, название или изображение. Технология Mind Maps предполагает графическое отображение процесса приготовления. Внутренняя поверхность рабочей камеры отделана нержавеющей сталью марки AISI 304, для изготовления направляющих использовалась профилированная сталь. Дополнительно в аппарате присутствует внешняя LED лампа подсветки.
Комплект поставки
- Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-04EU-EPR,
- Пластиковые держатели,
- Комплект Starter Kit (гаечный ключ, саморезы, наклейка),
- Набор для подключения к сети водоснабжения (механический фильтр, шланг, клапан с присоединительным диаметром 3/4),
- Пекарские листы и противни в комплект поставки не входят.
Особенности
- Технология Air Maxi обеспечивает равномерное распространение воздуха внутри камеры,
- Технология Steam Maxi генерирует пар при температуре от 35 градусов,
- Технология Dry Maxi позволяет быстро осушить воздух в камере, отвести водяной пар,
- Система ChefUnox позволяет задать режим и степень готовки, отрегулировать результат,
- Технология Multi Time позволяет задать до 10 таймеров одновременно,
- Технологи Mise.En.Place необходима для синхронизации загрузки продуктов для одновременного приготовления блюд,
- Система Rotor Klean предполагает 4 автоматические программы для очистки камеры.
