Пароконвектомат Retigo O1011B Vision Plus в Екатеринбурге
Мы - Официальный дилер!
Обновлен: 27.08.2024
918 298 ₽
БрендRetigo
АртикулF42088
Артикул производителяD9532
Страна - производительЧехия
Пароконвектоматы бренда Retigo производство Чехия предназначены для всех видов тепловой обработки пищевых продуктов. Настройка влажности до 100% с регулировкой температуры позволяет жарить, варить, тушить, выпекать все виды продуктов питания, и является незаменимым помощником повару на кухне общественного питания любого формата. Можно одновременно готовить несколько различных блюд.
Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Orange Vision Plus. Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм. К типоразмеру 1011 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 1011 можно установить в комплекте с другим конвектоматом. Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический.
Стандартное оснащение
Приготовление
• Горячий воздух 30 – 300 °C
• Комбинированный режим 30 – 300 °C
• Паровой режим 30 – 130 °C
• Биологический паровой режим 30 – 98 °C
• Ночное приготовление – экономит время и деньги.
• Передовая система парообразования – двухступенчатый
подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных
результатов приготовления на пару.
• Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения
с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль
внешнего вида продуктов.
• Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте
и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа
гостей в наикратчайшее время.
• Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь
уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом.
• Автоматический предварительный подогрев/охлаждение
сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте
готовить с нужной температуры.
• Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение –
отличные способы сделать ваше меню особенным.
Управление Vision
• 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивное
понятное управление.
• 99 программ по 9 шагов каждая
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Автоматический запуск – возможность установки времени
отсроченного запуска.
Прочее оборудование
• Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф-
повару больше не нужно тратить время на очистку.
• Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергии
и внешнее стекло, которое не нагревается.
• Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходная
равномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продукта
и равномерность поверхности.
• Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения
воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
• Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при
быстром открытии дверцы.
• Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении,
содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий.
• Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качестве
и особое покрытие для продления срока службы.
• Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними
углами – облегчает техническое обслуживание.
• Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться на
мокром полу.
• Два патрубка для подвода воды – экономит ресурс
водоочистительных устройств.
• WSS (система экономии воды) – специальная система для слива
и встроенные теплообменник для сокращения расходов, связанных
с потреблением воды.
• Съемные держатели для гастрономических контейнеров GN
с промежутками в 65 мм
Возможности подключения
• USB-подключение – легко передавайте полезные данные на
пароконвектомат и с него.
• Ethernet/LAN – обеспечивает удаленный доступ для управления
данными.
• Программное обеспечение VisionCombi – управление
программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных
HACCP.
Журналы работы
• Журналы HACCP – простой и мгновенный анализ наиболее важных
точек приготовления.
• Полная запись работы
Обслуживание
• BCS* (система управления бойлером) – ничто не препятствует
вашему приготовлению на пару благодаря встроенной передовой
системе прямого парообразования.
• SDS (диагностическая система) – для простоты проверки
и устранения неполадок в устройстве.
Стандартное оснащение
Приготовление
• Горячий воздух 30 – 300 °C
• Комбинированный режим 30 – 300 °C
• Паровой режим 30 – 130 °C
• Биологический паровой режим 30 – 98 °C
• Ночное приготовление – экономит время и деньги.
• Передовая система парообразования – двухступенчатый
подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных
результатов приготовления на пару.
• Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения
с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль
внешнего вида продуктов.
• Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте
и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа
гостей в наикратчайшее время.
• Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь
уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом.
• Автоматический предварительный подогрев/охлаждение
сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте
готовить с нужной температуры.
• Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение –
отличные способы сделать ваше меню особенным.
Управление Vision
• 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивное
понятное управление.
• 99 программ по 9 шагов каждая
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Автоматический запуск – возможность установки времени
отсроченного запуска.
Прочее оборудование
• Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф-
повару больше не нужно тратить время на очистку.
• Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергии
и внешнее стекло, которое не нагревается.
• Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходная
равномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продукта
и равномерность поверхности.
• Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения
воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
• Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при
быстром открытии дверцы.
• Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении,
содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий.
• Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качестве
и особое покрытие для продления срока службы.
• Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними
углами – облегчает техническое обслуживание.
• Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться на
мокром полу.
• Два патрубка для подвода воды – экономит ресурс
водоочистительных устройств.
• WSS (система экономии воды) – специальная система для слива
и встроенные теплообменник для сокращения расходов, связанных
с потреблением воды.
• Съемные держатели для гастрономических контейнеров GN
с промежутками в 65 мм
Возможности подключения
• USB-подключение – легко передавайте полезные данные на
пароконвектомат и с него.
• Ethernet/LAN – обеспечивает удаленный доступ для управления
данными.
• Программное обеспечение VisionCombi – управление
программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных
HACCP.
Журналы работы
• Журналы HACCP – простой и мгновенный анализ наиболее важных
точек приготовления.
• Полная запись работы
Обслуживание
• BCS* (система управления бойлером) – ничто не препятствует
вашему приготовлению на пару благодаря встроенной передовой
системе прямого парообразования.
• SDS (диагностическая система) – для простоты проверки
и устранения неполадок в устройстве.