Пароконвектомат Unox XECC-0523-EPLM в Екатеринбурге

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS — это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золотистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30° C — 260° C
Комбинированный режим 35 ° C — 260 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90%
Режим выпекания с влажностью 48 ° C — 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 35 ° C — 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C — 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом
Одноточечный термощуп MONO.Point
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным
программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 ° C — 260 ° C
STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35° C — 130° C
STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C — 260° C
Технологии Unox Intelligent Performance
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери
Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей
Protek.SAFE™: тройное стекло на двери
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
Температура предварительного разогрева до 260 ° C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в ° C или ° F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки с двери
C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простоты загрузки
Технические характеристики
Характеристики товара
Количество уровней, шт.    5
Панель управления    Сенсорная
Тип направляющих    под гастроемкости
Тип пароконвектомата    Инжекторный
Тип подключения    Электричество
Тип противней/гастроемкостей    GN 2/3
Напряжение и мощность
Мощность, кВт.    5.2
Напряжение, В.    220/380
Размер и вес
Длина, см.    53.5
Ширина, см.    67.2
Высота, см.    64.9
Вес, кг.    58
Габаритные размеры, мм.    535х672х649
Размер (ШхДхВ), см.    53.5х67.2х64.9