Печь конвекционная электрическая Unox XFT 193 в Екатеринбурге

Печь конвекционная электрическая Unox XFT 193 (Manual Humidity) – компактное тепловое оборудование серии LINEMISS для выпечки различных хлебобулочных изделий: домашнего хлеба, пирожков, круассанов, а также для разогрева замороженной продукции. Благодаря простым эксплуатационным требованиям, может быть установлена как в крупных заведениях общепита (вспомогательное оборудование), так и в небольших кафетериях или кофейнях.

Особенности модели:

• нагрев при помощи электронагревателей,
• четыре уровня для установки противней размером 600х400 мм,
• межуровневое расстояние – 75 мм,
• подключение как к ХВ, так и использование емкости (комплектуется по желанию заказчика),
• установлена помпа для забора воды из емкости,
• возможна установка в вертикальный ряд, технология MAXI.Link (стыковочный комплект приобретается отдельно),
• надежное электромеханическое управление,
• инжекторное пароувлажнение – ручной режим,
• дверка открывается вниз, фиксация в нижнем положении параллельно с нижней панелью камеры,
• закругленные углы камеры – удобство санитарной обработки,
• ручная мойка специальными средствами,
• автодиагностика и режим 'Дельта Т' отсутствуют,
• яркая галогеновая подсветка внутреннего пространства,
• таймер – механический, обратный отсчет,
• предохранительный термостат – в наличии (защита от перегрева).

Стандартная комплектация:

• стальная нержавеющая обшивка корпуса,
• камера выпекания и направляющие из пищевой полированной стали,
• два вентилятора – одна скорость, реверс,
• распашная дверка с обзорным стеклопакетом, стекло двойное, есть возможность демонтажа для мойки,
• термоизоляционная технология Protek. SAFETM – холодные внешние поверхности,
• стальные петли, рассчитанные на 100 тыс. открываний без обслуживания,
• усовершенствованные уплотнители с повышенной износостойкостью,
• соединительный комплект для подключения к ХВ,
• четыре прямоугольные ножки,
• большой выбор противней и решеток для различной выпечки (отдельная закупка для печей 600х400).

Технологические режимы:

• нагрев камеры при конвекции – +30 … +260 °C,
• режим пароувлажнение/конвекция – +90 … +260 °C.

Функциональные возможности:

• AIR.Plus – патентованная система равномерного распределения конвективного нагрева,
• Steam Plus – ручная подача пара при пароувлажнении,
• DRY.Plus – удаление естественной влаги теста и остатков пара,
• система «INF» – работа оборудования в непрерывном режиме.

Особенности системы управления:

• кнопка подачи пара,
• световой индикатор включения,
• два поворотных переключателя: температура и время.

Средства для ручной гигиенической очистки:

• Unox Det&Rinse Plus,
• Cleaneq Alkadem Activ,
• Cleaneq Alkadem N/CC,
• Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Эксплуатационные требования:

• заземленный источник питания 220/380 В,
• установка на специальный стенд с жестким креплением печи,
• необходимо удаление влажности и запахов при помощи вытяжного устройства,
• подключение к магистрали ХВ в зависимости от комплектации (емкость/без емкости).

К данной печи подходят следующие модели расстоечных шкафов: XLT 193