Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 в Екатеринбурге
Мы - Официальный дилер!
Обновлен: 07.05.2024
667 530 ₽
В наличии
БрендGEMM
АртикулF32496
Длина, мм800
Высота, мм1700
Артикул производителя45102020
Статус товараВ наличии
Основные характеристики
Холодильный агрегат встроенный
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Производительность цикла охлаждения 34 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Производительность цикла заморозки 22 кг
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 67 мм
Гастроемкости GN 1/1
Противни 60х40 см
Напряжение 220 В
Мощность 1.88 кВт
Потребляемая мощность 2.24 кВт
Ширина 800 мм
Глубина 830 мм
Высота 1700 мм
Вес (без упаковки) 155 кг
Страна производства Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена 7-дюймовым цветным сенсорным дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) и термощуп.
Особенности:
Динамический тип охлаждения
Система автоматической разморозки горячим газом
Встроенный конденсаторный блок
3 фазы работы:
Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С
Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед
Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С
Режимы и функции:
Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)
Шоковая заморозка
Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°)
Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%)
Функция разморозки
Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%)
Специальные циклы:
Санитарная обработка рыбных продуктов
Функция закаливания мороженого
Сушка
Встроенная система контроля по Wi-Fi
Климатический класс: 5
Хладагент: R452a
Опции (заказываются отдельно):
Комплект направляющих с шагом 16,5 мм под решетки 600х400 мм
Пара направляющих для подносов 600x400
Полка из нержавеющей стали 600x400
Многоточечный зонд
Холодильный агрегат встроенный
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Производительность цикла охлаждения 34 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Производительность цикла заморозки 22 кг
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 67 мм
Гастроемкости GN 1/1
Противни 60х40 см
Напряжение 220 В
Мощность 1.88 кВт
Потребляемая мощность 2.24 кВт
Ширина 800 мм
Глубина 830 мм
Высота 1700 мм
Вес (без упаковки) 155 кг
Страна производства Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена 7-дюймовым цветным сенсорным дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) и термощуп.
Особенности:
Динамический тип охлаждения
Система автоматической разморозки горячим газом
Встроенный конденсаторный блок
3 фазы работы:
Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С
Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед
Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С
Режимы и функции:
Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)
Шоковая заморозка
Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°)
Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%)
Функция разморозки
Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%)
Специальные циклы:
Санитарная обработка рыбных продуктов
Функция закаливания мороженого
Сушка
Встроенная система контроля по Wi-Fi
Климатический класс: 5
Хладагент: R452a
Опции (заказываются отдельно):
Комплект направляющих с шагом 16,5 мм под решетки 600х400 мм
Пара направляющих для подносов 600x400
Полка из нержавеющей стали 600x400
Многоточечный зонд
