Шкаф для копчения Assum КШ-8 в Екатеринбурге

Шкаф для копчения ASSUM КШ-8 используется на предприятиях общественного питания и в загородных домах.

Горячее копчение подразумевает обработку продуктов внутри основной камеры при помощи высокой температуры и тлеющего дыма. Горячая среда появляется от нагрева, и именно за счёт дыма и горячего воздуха пища получается ароматной и сочной.

Коптильный шкаф оснащён таймером и датчиком температуры. Таймер рассчитан на максимальное время приготовления – 180 минут. Все конструктивные элементы выполнены из нержавеющей стали (AISI 304).

Области применения:

• Горячеее копчение мяса, рыбы, птицы, сыров, масла и других продуктов

Особенности:

• Клапан имеет задвижку, с помощью которой регулируется выпуск дыма
• Термостойкая уплотнительная резинка на дверце коптильного шкафа обеспечивает герметичность
• Дверь фиксируется и плотно прижимается двумя защелками
• Коптильный шкаф не доставляет дискомфорта при работе в помещении с вытяжкой
• Датчик температуры (щуп), можно вытащить из дверцы и использовать для контроля температуры внутри продукта
• После приготовления, остывший коптильный шкаф можно осторожно помыть из шланга
  

Комплектация:

• Лоток для жира
• Противень жиросборник с отверстиями
• Противень для опилок
• Полка-решётка (8 шт)
• Поворотный механизм дополнительной подачи опилок
• Термометр-щуп