Пароконвектомат электрический Rational CM Plus XS в Екатеринбурге

Пароконвектомат Rational CM Plus XS – компактное, многофункциональное электрооборудование классической конструкции для преимущественно ручного управления. Конкурентоспособные преимущества модели: оптимизация расхода продуктов, снижение потребления электроэнергии и затрат времени, превосходный результат готовки.

Особенности модели:

• программируемая: имеется до 100 программ, не более 6 шагов каждая, для автоматизации отдельных процессов приготовления, выбор – нажатием кнопки,
• активное управление климатом в варочной камере: датчики постоянно замеряют уровни влажности и автоматически поддерживают их в соответствии с настройками, при необходимости влажность добавляется или удаляется из камеры автоматически,
• есть возможность изменения влажности вручную,
• автоматическая очистка – выбор уровня очистки, полная очистка в ночное время,
• пять скоростей конвекции,
• 20-80 загрузок в сутки.

Режимы использования серии CombiMaster® Plus:

• пар – от 30 °C до 130 °C: контроль температуры, максимальная насыщенность пара, идеален для приготовления овощей и деликатной продукции,
• конвекция воздуха – от 30 °C до 300 °C: наличие резерва мощности при максимальных загрузке и температуре, можно готовить даже из замороженных продуктов, появляется румяная корочка и сочность,
• комбинированный пар – от 30 °C до 300 °C: пар в сочетании с циркуляцией, отсутствие потерь в объеме и массе у продуктов, не требуется переворачивать продукт при готовке, аппетитный аромат, цвет и хрустящая корочка,
• Finishing® - управление температурой выдачи блюд: от быстрого охлаждения до бережного поддержания горячими (на подносах, тарелках или в контейнерах).

Стандартная комплектация:

• парогенератор с новым регулятором пара,
• высокоэффективный осушитель варочной камеры,
• 6 уровней загрузки на размер 2/3 GN,
• двойная застекленная дверь с теплоотражающим покрытием,
• встроенная дверная капельница.

Опции:

• левосторонняя навеска двери,
• замок,
• порт Ethernet,
• сетевое управление: ConnectedCooking.