Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1LM в Екатеринбурге

Печи CHEFTOP MIND.MapsTM ONE являются результатом многих лет исследований компании UNOX, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата. Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для понимания самых необходимых и важных элементов, мы превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C
Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ
ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 ° C — 260 ° C
STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35° C — 130° C
STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35° C — 260° C
ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе;
Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки
Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного разогрева до 260 ° C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности,
скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в ° C или ° F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки с двери
C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углублениями для простоты загрузки
Характеристики товара
Количество уровней, шт.    7
Панель управления    Сенсорная
Тип направляющих    под гастроемкости
Тип пароконвектомата    Инжекторный
Тип подключения    Электричество
Тип противней/гастроемкостей    GN 1/1
Напряжение и мощность
Мощность, кВт.    11.7
Напряжение, В.    380
Размер и вес
Длина, см.    75
Ширина, см.    78.3
Высота, см.    84.3
Вес, кг.    82
Габаритные размеры, мм.    750х783х843
Размер (ШхДхВ), см.    75х78.3х84.3