Печь конвекционная газовая Unox XB 613 G в Екатеринбурге

Конвекционная печь Unox XB 613 G – настольное термооборудование кондитерской профессиональной серии BakerLux. Предназначение моделей этой серии – изготовление хлебобулочных изделий: различных сортов хлеба, булочек, ватрушек и пиццы. Возможно также использование для работы с замороженными продуктами.

Особенности модели:

• нагрев камеры газовый: технология Spido.GAS™, использующая теплообменник с прямыми трубами с высокой отдачей для правильного распределения нагрева, атмосферные горелки,
• одновременная установка шести противней 600х400 мм (6 уровней),
• расстояние между противнями составляет 80 мм,
• есть функция пароувлаженения, ручная регулировка, инжекторная подача,
• подключение к водоподаче и сливной системе – необходимо,
• Protek. SAFETM – термоизоляционная технология для безопасной эксплуатации: холодные наружные панели и стекло, эффективная теплоизоляция,
• классическая электромеханическая панель управления,
• возможность перенавешивания дверки право/лево, предусмотрена система фиксации открывания 60°/120°/180°,
• ручная обработка внутренних и внешних поверхностей – автомойка отсутствует,
• не предусмотрен «режим Дельта Т» и автодиагностика неисправностей,
• защита от превышения температурного диапазона – термостат предохранительный,
• отсчет времени готовки – механический таймер.

Стандартная комплектация:

• внешний корпус из нержавеющей стали, инертной и износостойкой,
• обшивка камеры и L-образные профилированные направляющие – сталь пищевая, шлифованная,
• в наличии подсветка внутреннего пространства – галогенные лампы с продолжительным ресурсом работы,
• высокопрочные инновационные материалы дверных петель и запирающего механизма – технополимер и углеродное волокно,
• обзорный стеклопакет дверки – двойной, с возможностью открытия внутреннего стекла (санобработка между стеклами),
• комплектуется соединительным комплектом: дренажный отвод из термостойкого пластика, трубка, фильтр, обратный клапан, набор метизов,
• комплектность вентиляторов – 2 шт., двухскоростные + реверс,
• доступна поставка с ручным душирующим устройством (опция).

Набор нагревательных режимов:

• предразогрев камеры – до +260 °С,
• конвективный без пара – +30…+260 °C,
• нагрев с пароподачей – +48…+260 °C.

Профессиональные функции:

• регулируемая пароподача (режим пароувлажнения) в ручном режиме – технология Steam Plus,
• функция беспрерывной работы – «INF»,
• осушение воздуха от излишней влаги после теста или пароувлажнения (для хрустящей корочки) – система DRY.Plus,
• управление работой вентиляторов при конвективном нагреве – система AIR.Plus.

Возможности управляющей панели Manual:

• ручное управление – три поворотных рукоятки для корректировки температуры, продолжительности, содержания пара,
• индикаторы световые,
• кнопочное управление: пониженная/повышенная скорость вентилятора.

Расстоечные камеры от производителя (600х400 мм):

• XL 413,
• XL 1003.

Разрешено применение сантехсредств:

• Unox Det&Rinse Plus,
• Cleaneq Alkadem-ALEQ,
• Cleaneq Alkadem N/CC,
• Cleaneq Alkadem Activ.