Пароконвектомат электрический Unox XV 893 в Екатеринбурге
Мы - Официальный дилер!
Обновлен: 20.03.2024
442 386 ₽
В наличии
Показать все
СвернутьБрендUnox
Ширина, мм860
Глубина, мм900
Высота, мм1277
Страна - производительИталия
АртикулF07290
Артикул производителя215707
МодельXV 893
Вес без упаковки, кг112
Напряжение, В380
Мощность, кВт15.8
Тип подключенияэлектрический
Глубина в упаковке, мм1000
Ширина в упаковке, мм960
Высота в упаковке, мм1527
Вес в упаковке, кг132
Количество уровней12
Материал корпусанержавеющая сталь
Способ установкинастольный
Статус товараВ наличии
СтранаИталия
Тип пароувлажненияинжекторный
Тип противня/гастроёмкостиGN 1/1
Управлениеэлектромеханическое
Пароконвектоматы бренда Unox производство Италия предназначены для всех видов тепловой обработки пищевых продуктов. Настройка влажности до 100% с регулировкой температуры позволяет жарить, варить, тушить, выпекать все виды продуктов питания, и является незаменимым помощником повару на кухне общественного питания любого формата. Можно одновременно готовить несколько различных блюд.
Пароконвектомат Unox XV 893 – итальянское профессиональное оборудование для пищеблоков ресторанов и пищевых цехов супер-гипермаркетов. Печи гастрономической серии ChefLux предназначены для приготовления широкого ряда блюд: жареных, запеченных, гриль и выпечки.
Особенности модели:
- гастронормированная серия – вместимость 12 гастроемкостей GN 1/1,
- установленное расстояние между гастроемкостями – 67 мм,
- нагрев при помощи электронагревателей, трехфазное подключение, 380 В,
- ручная подача пара, пароувлажнение – инжекторное,
- надежная и простая электромеханическая панель управления,
- есть возможность перенавешивания дверки со стороны на сторону (лево/право),
- стальные нержавеющие направляющие C-образной формы,
- изготовлена из инновационных материалов, благодаря чему повысился срок службы печи и уменьшился вес,
- установлен фиксирующий механизм на дверку – открытие 60°/120°/180°,
- углы камеры скруглены – для облегчения санобработки,
- санобработка производится вручную,
- отсутствует система диагностики, термощуп и режим «Дельта Т»,
- технология Protek. SAFETM – безопасная работа, холодные внешние поверхности, блокировка нагрева при открытой дверке,
- термостат защитный – контроль перегрева,
- таймер обратного отсчета – механический,
- подключение к магистральному водопроводу и сливной системе.
Стандартная комплектация:
- галогеновая лампа подсветки камеры,
- нержавеющий стальной внешний корпус,
- камера обшита панелями из полированной пищевой стали,
- три вентилятора – двухскоростные, реверсивные,
- комплектуется сантехническим набором: шланг подачи воды, механический фильтр, невозвратный клапан, термостойкий сливной патрубок с заглушкой-колпачком, а также гаечный ключ и саморезы,
- съемный стеклопакет в дверке – простая мойка и обзорность,
- суперпрочные материалы дверного механизма: петли – технополимер, запирающее устройство – углеродное волокно,
- поворотная ручка дверки,
- система отвода горячего пара и запахов через отверстие в верхней панели корпуса, рекомендована установка под вытяжное устройство,
- опционная комплектация ручным душем,
- корректируемые по высоте ножки – 4 шт.
Технологические режимы:
- режим с предразогревом до +260 °С,
- нагрев при помощи конвекции +30 … +260 °C,
- режим пароувлажнения +48 … +260 °C.
Функциональные возможности:
- система Steam Plus – ручной режим контроля пароувлажнения (до 100%),
- DRY.Plus, система быстрого снижения уровня влажности в камере для приготовления аппетитной корочки,
- AIR.Plus – контроль работы вентиляторов для равномерного пропекания,
- функция «INF» – непрерывная работа термооборудования.
Панель управления Manual (ручная):
- управление процессом приготовления посредством трех поворотных регуляторов: пароподача, таймер, температура, кнопка повышенная/пониженная скорость вентилятора,
- два световых индикатора.
Применение моющих средств для ручной санобработки:
- Cleaneq Alkadem N/CC,
- Cleaneq Alkadem Activ,
- Cleaneq Alkadem-ALEQ,
- Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л).